Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Pâte de guimauve
Topping
Ustensiles
Pour un moule d'env. 20 x 20 cm, chemisé de papier cuisson
Voici comment faire
Pâte de guimauve
Verser l'eau, le sirop d'érable et la poudre de matcha dans une petite casserole, bien mélanger au fouet, porter à ébullition. Retirer du feu, ajouter la gélatine, bien mélanger. Verser le tout dans un saladier, faire mousser au batteur électrique à la vitesse maximale pendant env. 20 min jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser la pâte dans le moule préparé. Couvrir et mettre au frais pendant au moins 4 h ou toute la nuit.
Topping
Mettre le chocolat et l'huile de coco dans un récipient à parois fines et faire fondre lentement au bain-marie. Le récipient ne doit pas toucher l'eau. Couper la pâte de guimauve en cubes d'env. 2,5 cm, les répartir sur un plat. À l'aide d'une cuillère, dessiner des marbrures avec le chocolat sur les cubes, les parsemer de pépites de framboise.
| Conservation: | Env. 2 jours au réfrigérateur dans une boîte de conservation bien fermée. |
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