Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois
Sauce romesco
Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois
Ustensiles
Pour une plaque de cuisson perforée
Voici comment faire
Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois
Répartir les tomates cerises dans le plat à barbecue, les faire griller avec les poivrons à couvert, à braise/température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 10 min. Retirer les tomates cerises et les poivrons du barbecue. Laisser les poivrons refroidir un peu, en retirer la peau et les épépiner, puis les mettre dans un verre doseur avec les tomates cerises.
Sauce romesco
Ajouter le vinaigre, l'huile et la moitié des amandes avec le chili, mixer, saler.
Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois
Mettre les oignons botte sur la plaque, les badigeonner d'huile, les faire griller de toutes parts à découvert à braise/température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 15 min. Dresser les oignons botte avec la sauce. Répartir le reste des amandes dessus, assaisonner.
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