Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Chou rouge
Galettes
Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois
Salade de fines herbes
Dressage
Voici comment faire
Disponible sur l'App Store et le Play Store
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Chou rouge
Mettre le chou rouge, le vinaigre, le sel et le poivre dans un saladier, mélanger, bien pétrir à la main pendant env. 5 min, réserver.
Galettes
Mettre la viande et l'oignon dans un bol, assaisonner, mélanger. Bien pétrir à la main jusqu'à obtenir une masse compacte. Façonner 4 galettes de taille égale.
Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois
Faire griller les galettes à couvert à braise/température moyenne (env. 200 °C) pendant 6 min de chaque côté. Couper les pains en deux et les faire griller 1 min de chaque côté en même temps que les galettes.
Salade de fines herbes
Mélanger le persil et tous les ingrédients jusqu'au sel compris.
Dressage
Mélanger la mayonnaise et la harissa, tartiner de ce mélange les faces coupées des petits pains. Garnir les fonds de pain avec le chou rouge réservé. Répartir dessus les galettes et la feta, puis la salade de fines herbes. Refermer les burgers.
| Conseil: | Remplacer la viande d'agneau hachée par de la viande de bœuf hachée. |
|---|
How-tos
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