Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Aubergines
Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois
Sauce
Burgers
Ustensiles
Pour une barquette en aluminium ou barquette pour barbecue avec couvercle
Voici comment faire
Aubergines
Mettre l'eau avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris dans la barquette pour barbecue, bien mélanger. Ajouter les tranches d'aubergine, les passer dans la marinade. Fermer la barquette avec le couvercle.
Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois
Faire griller les aubergines à couvert à braise/température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 20 min. Faire griller les pains 1 min de chaque côté en même temps que les aubergines. Les retirer tous deux du barbecue, laisser tiédir.
Sauce
Mélanger la crème fraîche avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris.
Burgers
Tartiner de sauce les faces coupées des petits pains. Garnir les fonds de pain de salade et de tomates, puis ajouter les rondelles d'aubergine. Arroser de Chili Crunch, refermer les burgers.
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