Burger di melanzana

Burger di melanzana

tempo totale: 50 min. | preparazione: 30 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / pezzo: 465 kcal
, Grassi: 23 g
, Carboidrati: 50 g
, Proteine: 10 g

Ci vogliono

4 pezzo

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

melanzane

1 dl acqua
1 ½ c. olio d'oliva
2 c. concentrato di pomodoro
3 c. aceto balsamico
1 spicchio d’aglio, spremuto
1 di c.no cumino romano in polvere
1 di c.no paprica dolce
½ di c.no sale
1 melanzana, tagliata in 4 fette

Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)

4 panini per hamburger, dimezzati

Salsa

100 g crème fraîche
1 spicchio d’aglio, spremuto
½ mazzetto erba cipollina, tagliato finemente
1 di c.no succo di limone
½ di c.no sale

Burger

4 foglio foglie di lattuga iceberg, spezzettate
1 pomodoro, a fette
2 c. chili crunch
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Utensili

per una vaschetta per grill o in alluminio con coperchio

Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

melanzane

Nella vaschetta da griglia mescolare l'acqua e tutti gli ingredienti fino al sale incluso. Aggiungere le fette di melanzana, passarle nella marinata. Chiudere la vaschetta con il coperchio.

Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)

Grigliare le melanzane per ca. 20 min. a coperchio chiuso e a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C). Tostare i panini per ca. 1 min. su ambo i lati. Togliere tutto dal grill e lasciar intiepidire.

Salsa

In una ciotolina mescolare la crème fraîche e tutti gli ingredienti fino al sale incluso.

Burger

Spalmare la salsa sulle metà dei panini. Sistemare l'insalata e il pomodoro sulla metà inferiore dei panini, quindi la fetta di melanzana. Cospargere di Chili Crunch e coprire con l'altra metà del panino.

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