Salade de quinoa et de chou kale

Name: Salade de quinoa et de chou kale
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: restauration rapide
Ingredients: 150 g quinoa rouge; eau salée; 1 ½ cc moutarde; 4 cs vinaigre de vin blanc; 2 cs huile d'olive; 2 cs eau; 2 brins thym; 1 cc sel; un peu poivre; 200 g chou kale lavé, prêt à l'emploi; 50 g raisins sultanines blonds; 50 g viande des Grisons en tranches

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Quinoa

150 g de quinoa rouge

eau salée frémissante

Vinaigrette

1 ½ cc de moutarde

4 cs de vinaigre de vin blanc

2 cs d'huile d'olive

2 cs d'eau

2 brins de thym effeuillés

1 cc de sel

un peu de poivre

Salade

200 g de chou kale lavé, prêt à l'emploi

50 g de raisins sultanines blonds

50 g de viande des Grisons en tranches coupées en fines lamelles

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Voici comment faire

Quinoa

Faire cuire le quinoa env. 30 min dans l'eau frémissante, l'égoutter, laisser tiédir.

Vinaigrette

Dans un récipient, bien mélanger la moutarde avec tous les ingrédients jusqu'au thym compris, assaisonner.

Salade

Ajouter le chou kale et les raisins secs à la vinaigrette, bien mélanger à la main pendant 2 min. Ajouter le quinoa, mélanger, répartir la viande des Grisons dessus.

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