Pommes de terre fondantes au romarin

Name: Pommes de terre fondantes au romarin
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Pommes de terre farineuses de taille moyenne (env. 900 g); 4 cs huile de colza; 120 g alternative végane au beurre; 3 dl bouillon de légumes; 2 ail; ¾ cc sel; 3 brins romarin; sel, poivre, selon le goût

Il vous faut

4 portions

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Couper les pommes de terre

6 Pommes de terre farineuses de taille moyenne (env. 900 g)

2 cs d'huile de colza

60 g d'alternative végane au beurre

1 ½ dl de bouillon de légumes

1 ail coupé en deux

Saisir les pommes de terre

2 cs d'huile de colza

¾ cc de sel

60 g d'alternative végane au beurre

1 ail coupé en deux

3 brins de romarin

1 ½ dl de bouillon de légumes

Cuisson

sel, poivre, selon le goût

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour une cocotte avec couvercle

Voici comment faire

Couper les pommes de terre

Couper les pommes de terre en tranches d'env. 2 cm d'épaisseur. Découper des rondelles (d'env. 5 cm de Ø) à l'aide d'un emporte-pièce (voir "Bon à savoir").

Saisir les pommes de terre

Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Sécher les pommes de terre avec du papier absorbant, les saler et les faire revenir en plusieurs fois pendant 3 min de chaque côté. Les sortir. Faire revenir l'ail, côté coupé vers le bas, pendant 1 min. Ajouter le beurre végane et le romarin. Dès que le beurre est fondu, remettre les pommes de terre dans la cocotte, mélanger. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition.

Cuisson

Faire cuire env. 25 min dans le bas du four préchauffé à 190 °C. Couvrir évent. après 15 min si les pommes de terre brunissent trop vite. Sortir la cocotte du four, presser l'ail pour en extraire la pulpe, l'ajouter à la sauce, mélanger délicatement, assaisonner et dresser.

Bon à savoir

Conseil:	Vous pouvez mettre vos restes de pommes de terre dans de l'eau froide, les couvrir et les conserver jusqu'à 3 jours au réfrigérateur pour les utiliser dans une soupe ou une purée.

How-tos

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