Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Couper les pommes de terre
Saisir les pommes de terre
Cuisson
Ustensiles
Pour une cocotte avec couvercle
Voici comment faire
Couper les pommes de terre
Couper les pommes de terre en tranches d'env. 2 cm d'épaisseur. Découper des rondelles (d'env. 5 cm de Ø) à l'aide d'un emporte-pièce (voir "Bon à savoir").
Saisir les pommes de terre
Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Sécher les pommes de terre avec du papier absorbant, les saler et les faire revenir en plusieurs fois pendant 3 min de chaque côté. Les sortir. Faire revenir l'ail, côté coupé vers le bas, pendant 1 min. Ajouter le beurre végane et le romarin. Dès que le beurre est fondu, remettre les pommes de terre dans la cocotte, mélanger. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition.
Cuisson
Faire cuire env. 25 min dans le bas du four préchauffé à 190 °C. Couvrir évent. après 15 min si les pommes de terre brunissent trop vite. Sortir la cocotte du four, presser l'ail pour en extraire la pulpe, l'ajouter à la sauce, mélanger délicatement, assaisonner et dresser.
| Conseil: | Vous pouvez mettre vos restes de pommes de terre dans de l'eau froide, les couvrir et les conserver jusqu'à 3 jours au réfrigérateur pour les utiliser dans une soupe ou une purée. |
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