Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Tagliare le patate
Rosolare le patate
In forno
Utensili
Per una rostiera con coperchio
Ecco come fare
Tagliare le patate
Tagliare le patate a fette spesse ca. 2 cm. Con un coppapasta di ca. 5 cm Ø (vedi suggerimento) tagliare le fette a rondelle.
Rosolare le patate
In una cocotte scaldare l'olio. Asciugare le patate, salarle e rosolarle poche per volta su entrambi i lati per ca. 3 min. quindi toglierle dalla cocotte. Soffriggere l'aglio per ca. 1 min. con la parte tagliata rivolta verso il basso. Aggiungere l'alternativa vegana al burro e il rosmarino. Appena il burro si è sciolto, aggiungere di nuovo le patate e mescolare. Versare il brodo e portare a bollore.
In forno
Cuocere per ca. 25 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 190 °C. Se le patate diventano scure troppo in fretta, coprirle dopo 15 min. con il coperchio. Togliere le patate dal forno, spremere l'aglio dalla buccia, unirlo alla salsa che si è formata, mescolare bene, condire e impiattare.
| Suggerimento | puoi mettere i resti delle patate in acqua fredda, coprirli e conservarli fino a 3 giorni in frigo e usarli per preparare una zuppa o un purè. |
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