Pâtes au pesto de chou kale

Pâtes au pesto de chou kale

en tout: 25 min | de prép.: 25 min
Végétarien, Sans lactose
Valeur nutritive / personne: 726 kcal
, Lipides: 20 g
, Glucides: 103 g
, Protéines: 29 g

Il vous faut

2 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Chou kale

100 g de chou kale paré
eau salée frémissante

Pâtes

250 g de pâtes (trofies p. ex.)

Crumble

½ cs d’huile d'olive
1 pincée de sel
2 cs de chapelure

Pesto

2 cs de purée de noix de cajou
½ gousse d’ail hachée menu
1 cs de jus de citron
¼ de cc de sel
un peu de poivre
40 g de parmesan râpé
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Chou kale

Blanchir le chou kale dans l'eau frémissante pendant env. 30 secondes, retirer avec une écumoire, rincer à l'eau froide et mettre dans un verre doseur.

Pâtes

Faire cuire les pâtes al dente dans la même eau. Les égoutter en réservant 1 dl d'eau de cuisson et verser cette dernière sur le chou kale. Remettre les pâtes dans la casserole.

Crumble

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter la chapelure, faire dorer env. 5 min, saler. Retirer de la poêle et réserver.

Pesto

Mixer la purée de noix de cajou et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris avec le chou kale. Ajouter le parmesan et mélanger.

Dressage

Mélanger les pâtes et le pesto, faire chauffer. Dresser les pâtes dans des assiettes, parsemer du crumble réservé.

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