Chai Collins

Name: Chai Collins
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 ½ dl eau; 2 sachets thé chaï; 80 g sucre; quelques glaçons; 4 cl gin sans alcool; 2 cl jus de citron; 1 dl eau minérale gazeuse; 1 anis étoilé; 1 tranche citron bio

Il vous faut

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Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Sirop de chai

1 ½ dl d'eau

2 sachets de thé chaï

80 g de sucre

Mocktail

quelques glaçons

4 cl de gin sans alcool

2 cl de jus de citron

1 dl d'eau minérale gazeuse

Dressage

1 anis étoilé

1 tranche de citron bio coupée en deux

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Ustensiles

Pour 1 verre d'env. 2½ dl

Voici comment faire

Sirop de chai

Porter l'eau à ébullition dans une casserole. Retirer la casserole du feu, ajouter les sachets de thé, couvrir et laisser infuser pendant env. 10 min. Retirer les sachets de thé. Ajouter le sucre au thé, porter à ébullition et laisser mijoter environ 8 min jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse (pour env. 1 dl). Laisser refroidir.

Mocktail

Mettre quelques glaçons dans le verre. Ajouter le gin et le jus de citron avec 1,5 cs de sirop de chai, mélanger. Réserver le reste du sirop (voir "Conseil"). Compléter avec l'eau gazeuse.

Dressage

Décorer le mocktail avec de la badiane et une rondelle de citron.

Bon à savoir

Bon à savoir:	Les ingrédients peuvent aussi être dosés à l’aide d’une cuillère à café ou à soupe, à raison de 1 cs pour 1,5 cl et 1 cc pour 0,5 cl.
Conseil:	Le sirop de chai suffit pour env. 4 boissons. Donner un nouveau bouillon au sirop, le verser bouillant dans une bouteille (d'env. 1 dl) préalablement lavée et chauffée; refermer aussitôt. Conservation: env. 2 mois au frais et à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver la bouteille au réfrigérateur et consommer le sirop rapidement.

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