Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Citrons
Posset
Dressage
Voici comment faire
Citrons
Couper les citrons en deux dans le sens de la longueur, retirer délicatement la chair en récupérant le jus. Sécher les citrons évidés, réserver avec 3 cs du jus de citron.
Posset
Mettre le jus de citron réservé, la crème fraîche et tous les ingrédients jusqu'au zeste de citron compris dans un blender, mixer finement. Verser dans les moitiés de citrons, couvrir et mettre au frais pendant au moins 5 h ou toute une nuit.
Dressage
Dresser les citrons sur des assiettes, garnir de feuilles de menthe et de pistaches.
| Bon à savoir: | Si vous le souhaitez, vous pouvez déjà râper le zeste d'un citron et le mettre de côté pour la crème. Vous économisez ainsi le cinquième citron prévu dans la recette. Seul inconvénient: deux demi-citrons sur les huit n'auront plus leur peau intacte. |
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