Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Jaunes d'œufs confits
Ricotta fouettée
Voici comment faire
Jaunes d'œufs confits
Mettre les jaunes d'œufs dans un petit bol allant au four. Verser délicatement l'huile dessus jusqu’à ce qu’ils en soient complètement recouverts. Ajouter l'ail.
Cuisson au four
Faire cuire env. 40 min dans le bas du four préchauffé à 80 °C.
Ricotta fouettée
Mélanger la ricotta, le zeste de citron, le jus de citron et l'huile au batteur électrique, saler et poivrer, puis tartiner le pain de ce mélange. Répartir le cresson et les fines herbes dessus. Égoutter les jaunes d'œufs, les poser dessus, rectifier l’assaisonnement.
| Conseil: | Le jaune d'œuf confit peut également être servi sur des légumes ou des pâtes. |
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