Gâteau aux mirabelles et aux amandes

Name: Gâteau aux mirabelles et aux amandes
Prep time: 35 min
Total time: 85 min
Yield: 12
Ingredients: 1 citrons bio; 500 g de mirabelles; 2 cs d’amandes; 150 g de sucre; 1 paquet de sucre vanillé; 200 g de farine blanche; 2 cc de poudre à lever; 50 g d’amandes effilées; 2 cs d’amandes effilées; sucre glace; 200 g de beurre; 4 œufs; 1 pincée de sel

Il vous faut

12 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

200 g de beurre coupé en morceaux

4 œufs battus

150 g de sucre

1 paquet de sucre vanillé

1 pincée de sel

1 citron bio, un peu de zeste râpé

200 g de farine blanche

2 cc de poudre à lever

50 g d’amandes effilées

Mirabelles

500 g de mirabelles coupées en deux, dénoyautées

2 cs d’amandes hachées grossièrement

2 cs d’amandes effilées

Cuisson

sucre glace pour saupoudrer

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Ustensiles

Pour un moule à charnière d'env. 24 cm de Ø chemisé de papier cuisson, les bords graissés

Voici comment faire

Pâte

Faire fondre le beurre dans une casserole, le laisser refroidir un peu. Dans un récipient, mélanger le beurre, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajouter le beurre petit à petit en remuant constamment. Incorporer le zeste de citron. Mélanger la farine, la poudre à lever et les amandes effilées, incorporer le tout à la masse. Verser la pâte dans le moule préparé.

Mirabelles

Répartir les mirabelles sur la pâte, parsemer d'amandes et d'amandes effilées.

Cuisson

Faire cuire env. 50 min dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Laisser tiédir hors du four, enlever le bord du moule et faire glisser le gâteau sur une grille, laisser refroidir. Saupoudrer d'un peu de sucre glace.

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