Tacos Party

Name: Tacos Party
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: ½ dl de jus de pomme; 2 gousses d’ail; ¼ bouquet de coriandre; 1 limettes bio; 1 bouquet de petits radis; 1 oignons rouges; 100 g de tomates; 140 g de tranches d'ananas; 2 brin de coriandre; 2 ½ cs d’huile d'olive; 2 cs de vinaigre de pomme; 1 cs de sucre brut en poudre; 200 g de crème fraîche; 1 cs de moutarde au miel; 120 g de saumon fumé irlandais en tranches; 1 ½ cs de purée de tomates; 12 taco shells (coquilles à tacos); 250 g de blancs de poulet; 1 ½ de cc de paprika fumé; 1 ½ de cc de sel; un peu de poivre; 2 brin d’aneth; ¾ de cc de cumin en poudre

Il vous faut

8 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Sauce BBQ

½ dl de jus de pomme

1 ½ cs de purée de tomates

½ cs de sucre brut en poudre

1 ½ de cc de paprika fumé

1 gousse d’ail hachée fin

½ de cc de sel

Tacos au poulet

1 cs d’huile d'olive

250 g de blancs de poulet

½ de cc de sel

4 taco shells (coquilles à tacos)

¼ bouquet de coriandre effeuillé

1 limette bio coupée en quartiers

Tacos au saumon

100 g de crème fraîche

1 cs de moutarde au miel

¼ de cc de sel

un peu de poivre

4 taco shells (coquilles à tacos)

120 g de saumon fumé irlandais en tranches

1 bouquet de petits radis coupés en fines rondelles

2 brin d’aneth effeuillés grossièrement

Sauce

½ cs d’huile d'olive

1 oignon rouge ciselé

1 gousse d’ail écrasée

2 cs de vinaigre de pomme

100 g de tomates coupée en dés

¾ de cc de cumin en poudre

¼ de cc de sel

Tacos végétariens

1 cs d’huile d'olive

140 g de tranches d'ananas coupées en deux

½ cs de sucre brut en poudre

100 g de crème fraîche

4 taco shells (coquilles à tacos)

2 brin de coriandre effeuillés

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Sauce BBQ

Mettre le jus de pomme et tous les ingrédients jusqu'au sel compris dans un récipient, mélanger au fouet, réserver.

Tacos au poulet

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Saler le poulet, l'ajouter, baisser le feu, faire revenir pendant 4 min de chaque côté. Le retirer de la poêle, l'émietter avec deux fourchettes, l'ajouter à la sauce BBQ, mélanger, dresser dans les taco shells. Parsemer de coriandre et répartir les quartiers de limette.

Tacos au saumon

Mélanger la crème fraîche et la moutarde, assaisonner, répartir dans les taco shells. Garnir de saumon et de radis, parsemer d'aneth.

Sauce

Faire chauffer l'huile, y faire revenir l'ail et l'oignon pendant env. 5 min. Ajouter le vinaigre de pomme, mélanger, laisser bouillir pendant 1 min. Retirer la casserole de la plaque, ajouter les tomates, assaisonner, réserver.

Tacos végétariens

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire revenir l'ananas pendant 2 min de chaque côté. Saupoudrer de sucre, retourner, poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le sucre caramélise. Répartir la crème fraîche dans les taco shells. Dresser l'ananas avec la sauce tomate par-dessus, parsemer de coriandre.

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