Baked mashed potatoes au fromage

Name: Baked mashed potatoes au fromage
Prep time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg pommes de terre farineuses; eau salée; 2 dl demi-crème acidulée; 200 g cheddar râpé; ½ cc sel; un peu poivre; 50 g parmesan râpé; 30 g panko; 1 bouquet ciboulette

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Purée de pommes de terre

1 kg de pommes de terre farineuses, épluché et coupé en morceaux d'env. 2 cm

eau salée frémissante

2 dl de demi-crème acidulée

200 g de cheddar râpé

½ cc de sel

un peu de poivre

50 g de parmesan râpé

30 g de panko

Cuisson

1 bouquet de ciboulette ciselé

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Ustensiles

Pour un plat à gratin d'env. 1½ litre, graissé

Voici comment faire

Purée de pommes de terre

Faire cuire les pommes de terre pendant env. 20 min dans l'eau salée légèrement frémissante sans couvrir. Éteindre la plaque, jeter l'eau, puis laisser l'humidité résiduelle s'évaporer en donnant un mouvement de va-et-vient à la casserole. Écraser les pommes de terre au passe-vite ou à l'écrase-purée. Ajouter la demi-crème et le cheddar, bien mélanger, assaisonner. Répartir les pommes de terre dans le moule préparé, parsemer de parmesan et de panko.

Cuisson

Faire cuire env. 25 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Sortir du four, parsemer de ciboulette.

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