Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Sirop
Cocktail
Dressage
Ustensiles
Pour 1 verre d’env. 2½ dl
Voici comment faire
Sirop
Faire griller les noix de pécan à sec dans une poêle. Ajouter l'eau, le sucre glace et le sel, faire réduire brièvement jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Verser le sirop dans un shaker à travers un tamis (donne env. 2 cs de sirop), laisser refroidir, réserver les noix de pécan.
Cocktail
Verser le jus d'orange et tous les ingrédients jusqu'au blanc d'œuf compris dans le shaker avec le sirop. Compléter avec des glaçons et bien secouer pendant env. 30 s.
Dressage
Verser le cocktail dans le verre à travers une passoire fine, saupoudrer de noix de muscade. Servir avec les noix de pécan.
| Bon à savoir: | Les ingrédients peuvent aussi être dosés à l'aide d'une cuillère à café ou à soupe, à raison de 1 cs pour 1,5 cl et 1 cc pour 0,5 cl. |
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