Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Dressing
Salade
Panure
Poulet
Voici comment faire
Dressing
Mixer l'œuf avec tous les ingrédients jusqu'au parmesan compris, assaisonner.
Salade
Mettre le chou et les carottes dans un récipient, ajouter le dressing, bien pétrir à la main pendant 2 min.
Panure
Verser la chapelure et la farine chacune dans une assiette plate et mettre l'œuf dans une assiette creuse. Assaisonner les blancs de poulet, les passer dans la farine, les secouer pour faire tomber le surplus, puis les passer dans l’œuf et enfin dans la chapelure en appuyant bien.
Poulet
Faire dorer lentement le lard dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse. Le sortir, le réserver, essuyer la graisse de cuisson. Verser l'huile dans la même poêle, ajouter les blancs de poulet et faire cuire à feu moyen pendant env. 5 min de chaque côté. Retirer du feu, couper en tranches, dresser sur la salade avec le lard et le parmesan.
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