Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Champignons
Sauce
Voici comment faire
Champignons
Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse antiadhésive. Y faire revenir les pleurotes du panicaut portion par portion env. 2 min de chaque côté. Les retirer de la poêle et assaisonner.
Sauce
Verser un peu d'huile dans la même poêle. Baisser le feu, ajouter l'oignon et faire revenir pendant 2 min. Mouiller avec le vin blanc, laisser réduire de moitié. Ajouter les câpres, le zeste et le jus de citron avec les champignons, faire chauffer, saler. Ajouter le beurre tout en remuant, incorporer le persil, dresser.
| Servir avec: | du pain grillé |
|---|
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