Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Maïs
Tomates
Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois
Purée de maïs
Ustensiles
Pour une barquette à barbecue ou en alu
Voici comment faire
Maïs
Badigeonner d'huile les épis de maïs, assaisonner.
Tomates
Mettre les tomates et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris dans le plat à barbecue, mélanger.
Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois
Faire cuire le maïs et les tomates à couvert à braise/température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 15 min. Badigeonner d'huile le mélange asperges-brocolis et les mettre à griller avec le reste pendant environ 8 min en les retournant de temps en temps. Retirer les légumes du barbecue. Faire griller les tortillas pendant 2 min de chaque côté.
Purée de maïs
Égrener les purée de maïs et réserver 3 cs de grains. Mixer le reste des grains de maïs avec le fromage frais dans un verre doseur.
Dressage
Étaler le dip de maïs sur une plaque, dresser les légumes dessus et servir avec les tortillas.
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