Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Mais
Pomodori
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Puré di mais
Utensili
Per una vaschetta adatta alla griglia o in alluminio
Ecco come fare
Mais
Spennellare le pannocchie di mais con l'olio e condirle.
Pomodori
Mettere nella vaschetta per grill i pomodori e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso e mescolare.
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Grigliare le pannocchie di mais e i pomodori con il coperchio chiuso per ca. 15 min. a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C). Spennellare i broccoli ramosi con l’olio e grigliarli per ca. 8 min. girandoli di tanto in tanto. Togliere la verdura dal grill. Grigliare le tortilla per ca. 2 min. su ogni lato.
Puré di mais
Sgranare le pannocchie di mais e mettere 3 c. di chicchi da parte. Versare i chicchi di mais restanti con il formaggio fresco in un misurino graduato e frullare.
Presentazione
Spalmare la salsa puré di mais su un piatto da portata, disporvi sopra la verdura e servire con le tortilla.
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