Salade hivernale de chou kale aux marrons

Salade hivernale de chou kale aux marrons

en tout: 30 min | de prép.: 30 min
Végétarien, Sans gluten
Valeur nutritive / 4 portions: 663 kcal
, Lipides: 49 g
, Glucides: 33 g
, Protéines: 17 g

Il vous faut

4 portions

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Salade

2 de cc de moutarde
2 cs de jus de citron
6 cs d’huile d'olive
200 g de fromage de chèvre frais
1 de cc de miel
¼ de cc de sel
un peu de poivre
350 g de chou kale lavé, prêt à l'emploi

Topping

1 cs de beurre
1 oignon rouge coupé en fines rondelles
100 g de cerneaux de noix
100 g de marrons dans une sauce au caramel
2 poires coupées en dés
1 kaki coupé en dés
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Salade

Dans un saladier, bien mélanger la moutarde avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris. Ajouter le chou kale, mélanger, bien pétrir pendant env. 5 min, dresser sur les assiettes.

Topping

Faire fondre le beurre dans une casserole. Y faire revenir brièvement l'oignon. Ajouter les cerneaux de noix et les marrons, laisser réduire pendant env. 10 min, répartir avec les dés de poire et de kaki sur la salade.

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