Gâteau renversé aux carottes

Name: Gâteau renversé aux carottes
Prep time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 12
Ingredients: 450 g de carottes; 2 cs de sucre brut gros cristaux; 100 g de sucre brut gros cristaux; 120 g de farine blanche; 2 de cc de poudre à lever; 50 g d’amandes émondées moulues; 50 g d’amandes effilées; 2 cs de sucre glace; 150 g de beurre; 3 œufs; 80 g de farine de maïs; 3 cs de pâte miso; 1 cs de gingembre en poudre

Il vous faut

12 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Carottes

2 cs de sucre brut gros cristaux

200 g de carottes coupées dans la longueur en lanières d'env. 2 mm d'épaisseur

1 cs de pâte miso

Pâte

150 g de beurre ramolli

100 g de sucre brut gros cristaux

3 œufs

250 g de carottes râpées fin

2 cs de pâte miso

120 g de farine blanche

80 g de farine de maïs

2 de cc de poudre à lever

50 g d’amandes émondées moulues

50 g d’amandes effilées grillées

1 cs de gingembre en poudre

Glaçage

2 cs de sucre glace

1 de cc d’eau

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Ustensiles

Pour un moule à charnière d'env. 24 cm de Ø chemisé de papier cuisson, bords graissés

Voici comment faire

Carottes

Répartir le sucre dans le moule préparé. Enduire les lanières de carottes de pâte miso, les déposer sur le sucre.

Pâte

Mélanger le beurre et le sucre au batteur électrique. Ajouter les œufs l'un après l'autre, continuer de mélanger jusqu'à ce que la masse blanchisse. Ajouter les carottes et la pâte miso, mélanger. Dans un second récipient, mélanger les farines et tous les ingrédients jusqu'au gingembre en poudre compris. Incorporer ce mélange à la masse aux œufs. Verser la pâte sur les lanières de carottes dans le moule.

Cuisson

Faire cuire env. 45 min au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir du four, laisser tiédir, puis enlever le bord du moule et faire glisser le gâteau sur une grille. Retirer le papier cuisson.

Glaçage

Mettre le sucre et l'eau dans une coupelle, mélanger, badigeonner le gâteau tiède de ce mélange, laisser refroidir.

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