Poulet au curry malais du Cap

Name: Poulet au curry malais du Cap
Prep time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 2
Ingredients: huile pour la cuisson; 300 g blancs de poulet; 1 ¼ cc sel; un peu poivre; 1 oignon; 1 pomme; 50 g abricots secs moelleux; 50 g raisins sultanines; 1 gousse d’ail; 3 dl eau; 2 cs vinaigre de vin blanc; 2 cs Cape Malay Curry Fine Food; 2 ½ dl lait de coco; 1 bouquet coriandre

Il vous faut

2 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Poulet

huile pour la cuisson

300 g de blancs de poulet coupés en morceaux d'env. 2 cm

¼ cc de sel

un peu de poivre

Curry

1 oignon haché finement

1 pomme coupée en dés

50 g d'abricots secs moelleux émincés

50 g de raisins sultanines

1 gousse d’ail hachée finement

3 dl d'eau

2 cs de vinaigre de vin blanc

2 cs de Cape Malay Curry Fine Food

1 cc de sel

2 ½ dl de lait de coco

1 bouquet de coriandre effeuillé

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Voici comment faire

Poulet

Faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte. Y faire revenir le poulet pendant env. 5 min. Sortir le poulet de la cocotte, saler, poivrer et réserver.

Curry

Verser un peu d'huile dans la même cocotte. Y faire suer l'oignon pendant env. 5 min. Ajouter la pomme et tous les ingrédients jusqu'au sel compris, porter à ébullition. Baisser le feu, ajouter le poulet réservé, mélanger, couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant env. 30 min en remuant de temps en temps. Verser le lait de coco, poursuivre la cuisson env. 30 min en remuant de temps en temps. Ajouter la coriandre et mélanger.

Bon à savoir

Servir avec:	du riz

How-tos

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