Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Préparation
Sauce au fromage
Dressage
Ustensiles
Pour une barquette en aluminium ou une barquette pour barbecue non perforée (env. 2 l)
Voici comment faire
Préparation
Mettre les poivrons et tous les ingrédients jusqu'au sel compris dans une barquette pour barbecue non perforée, mélanger. Badigeonner la viande d'huile.
Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois
Faire cuire les poivrons dans la barquette à couvert à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 20 min. Faire griller en même temps la viande pendant 1 min de chaque côté.
Sauce au fromage
Faire chauffer la crème dans une casserole. Ajouter le fromage, le faire fondre en remuant avec un fouet jusqu'à obtenir une masse homogène, assaisonner.
Dressage
Couper la viande en tranches, la saler, la répartir sur le pain avec les poivrons et la sauce au fromage. Garnir de piments Jalapeño, servir aussitôt.
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