Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Farce à l'abricot
Naans
Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois
Dressage
Ustensiles
Pour une barquette en aluminium ou une barquette pour barbecue non perforée (env. 2 l)
Voici comment faire
Farce à l'abricot
Mélanger les abricots et tous les ingrédients jusqu'au sel compris dans une barquette pour barbecue non perforée.
Naans
Badigeonner les naans de beurre.
Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois
Faire griller les abricots et les tomates dans la barquette à couvert à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 10 min. Retirer la farce à l'abricot du barbecue, laisser tiédir. Faire griller le paneer à couvert de toutes parts pendant env. 5 min. Faire griller les naans en même temps pendant 1 min de chaque côté.
Dressage
Ajouter la pâte tandoori à la farce aux abricots, puis le beurre, mélanger, répartir la préparation sur les naans avec le paneer. Rouler les naans, les fixer éventuellement avec de la ficelle de cuisine.
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