Salade de fenouil au pain

Name: Salade de fenouil au pain
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: restauration rapide
Ingredients: 3 cs huile d'olive; 400 g pain; 1 gousse d’ail; 3 cs vinaigre de vin rouge; 2 cs eau; 1 échalote; 1 citron bio; ¾ cc sel; un peu poivre; 500 g fenouils; 150 g olives noires dénoyautées; 1 bouquet cerfeuil; 250 g ricotta

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pain

1 cs d'huile d'olive

400 g de pain de la veille coupé en dés

1 gousse d’ail hachée menu

Sauce

2 cs d'huile d'olive

3 cs de vinaigre de vin rouge

2 cs d'eau

1 échalote hachée menu

1 citron bio, le zeste râpé

¾ cc de sel

un peu de poivre

Salade

500 g de fenouils coupé en tranches d'env. 3 mm d'épaisseur

150 g d'olives noires dénoyautées

1 bouquet de cerfeuil déchiré grossièrement

250 g de ricotta

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Pain

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire dorer le pain pendant env. 5 min. Ajouter l'ail, mélanger, poursuivre brièvement la cuisson.

Sauce

Dans un saladier, mélanger l'huile avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris.

Salade

Ajouter à la sauce le fenouil, les olives et le cerfeuil avec le pain, mélanger. Dresser la salade, répartir la ricotta dessus.

How-tos

Imprimer la recette

«Salade de fenouil au pain»

Ajuster la quantité ?

4 personnes

Remarque

Quel contenu souhaitez-vous imprimer ou sauvegarder ?

Recette
Liste d'achats

Sauvegarder le PDF