Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Bouillon aux fines herbes
Riz
Poisson
Dressage
Ustensiles
Pour un panier vapeur en bambou, chemisé de papier cuisson
Voici comment faire
Disponible sur l'App Store et le Play Store
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Bouillon aux fines herbes
Mettre la moitié des fines herbes et des épinards avec le bouillon dans une casserole, mixer. Réserver les fines herbes et les épinards restants.
Riz
Rincer le riz à l'eau froide dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire, bien l'égoutter. Ajouter le riz au bouillon aux fines herbes dans la casserole, porter à ébullition. Éteindre la plaque, couvrir et laisser gonfler le riz pendant env. 15 min sans jamais soulever le couvercle.
Poisson
Mettre le panier en bambou dans une grande casserole, ajouter de l'eau jusqu'au fond du panier. Saler le poisson, le poser dans le panier. Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant env. 10 min.
Dressage
Remuer le riz avec une fourchette, ajouter les oignons grillés avec les fines herbes et les épinards réservés, assaisonner. Dresser le riz avec le poisson, mélanger le yogourt et la harissa, répartir ce mélange sur le poisson.
How-tos
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