Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Pommes de terre
Fond
Poireau
Liaison
Ustensiles
Pour un moule à charnière d'env. 24 cm de Ø chemisé de papier cuisson, bords graissés
Voici comment faire
Pommes de terre
Faire cuire les pommes de terre sans les couvrir pendant env. 25 min dans l'eau salée frémissante, les égoutter. Les disposer dans le moule préalablement graissé, les laisser reposer pendant env. 5 min pour que l'humidité résiduelle s'évapore.
Fond
Écraser les pommes de terre avec le fond d'un verre en formant un bord de 4 cm de haut, assaisonner.
Poireau
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Y faire revenir le poireau pendant env. 5 min, ajouter le thym, assaisonner, laisser tiédir. Répartir sur les pommes de terre.
Liaison
Mélanger la crème fraîche et les œufs, verser sur le poireau. Garnir de feta.
Cuisson
Env. 30 min dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Sortir le moule du four, laisser tiédir. Enlever le bord, sortir la tarte, la dresser.
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