Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Patate
Base
Porro
Pastella
Utensili
Per una tortiera apribile (ca. 24 cm di Ø), fondo rivestito con carta da forno, bordo imburrato
Ecco come fare
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Patate
Lessarle per ca. 25 min. senza coperchio in acqua salata bollente, quindi scolarle. Riporre le patate nella tortiera precedentemente preparata, lasciarle intiepidire per ca. 5 minuti.
Base
Appiattire le patate con un fondo in vetro, formare un bordo alto ca. 4 cm, condire.
Porro
In una padella capiente scaldare l’olio. Soffriggere il porro per ca. 5 min., unire il timo, lasciare intiepidire. Distribuirlo sul fondo di patate.
Pastella
Amalgamare la crème fraîche con le uova, salare, versare il tutto sul porro. Cospargere con feta.
Cottura al forno
Cuocere per ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e lasciar intiepidire, staccare il bordo della forma, estrarre la tarte, impiattare.
How-tos
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