Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Cuisson du riz
Assaisonnement du riz
Chou
Champignons
Edamames
Poke bowl
Voici comment faire
Cuisson du riz
Dans une passoire, rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, bien égoutter. Verser le riz et l'eau dans une casserole et laisser gonfler env. 15 min. Faire cuire à découvert, baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau se soit complètement évaporée et que de petits cratères se forment dans le riz. Couvrir et laisser gonfler à petit feu pendant une dizaine de min sans jamais enlever le couvercle.
Assaisonnement du riz
Mélanger le vinaigre de riz, le mirin et le sel dans une coupelle, en arroser le riz, mélanger délicatement à la fourchette, réserver.
Chou
Mettre le chou rouge dans un récipient, ajouter le vinaigre de riz, mélanger et saler.
Champignons
Faire chauffer de l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir les champignons pendant 4 min. Ajouter la sauce au soja, l'eau et le chili, porter à ébullition, laisser mijoter quelques instants.
Edamames
Faire cuire les edamames pendant env. 5 min dans l'eau. Les égoutter.
Poke bowl
Répartir le riz dans des bols. Dresser le chou rouge, les champignons et les edamames avec tous les autres ingrédients sur le riz.
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