Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Cuocere il riso
Condire il riso
Cavolo
Funghi
Edamame
Poké bowl
Ecco come fare
Cuocere il riso
Mettere il riso in un colino e sciacquarlo con acqua corrente fredda finché questa non diventa trasparente, quindi sgocciolare bene. Mettere l’acqua assieme al riso in un pentolino e lasciar gonfiare per ca. 15 minuti. Portare a bollore senza coperchio, abbassare la fiamma e far sobbollire finché l’acqua non è evaporata e in superficie compaiono piccoli crateri, quindi coprire e lasciar gonfiare il riso per ca. 10 min. a fuoco basso senza sollevare mai il coperchio.
Condire il riso
Mettere in una ciotolina l’aceto di riso, il Mirin e il sale, mescolare, bagnare il riso con un filo di salsa, mescolare con una forchetta e mettere da parte.
Cavolo
In una ciotola mescolare il cavolo rosso e l’aceto di riso, quindi salare.
Funghi
In una padella antiaderente scaldare l’olio. Unire i funghi e cuocerli per ca. 4 minuti. Unire la salsa di soia e il chili, portare a bollore e lasciar restringere per qualche istante.
Edamame
Lessare gli edamame in acqua salata bollente per ca. 5 min. e scolarli.
Poké bowl
Distribuire il riso nelle bowl. Impiattare sul riso il cavolo rosso, i funghi e gli edamame con tutto il resto degli ingredienti.
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