Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Préparation
Mousse
Décoration
Ustensiles
Pour 4 verres d'env. 2½ dl chacun
Voici comment faire
Préparation
Faire dorer à sec les grains de café dans une poêle antiadhésive. Verser la crème dans un verre doseur, ajouter les grains de café. Couvrir et laisser reposer pendant env. 8 h ou toute une nuit au réfrigérateur.
Crème à café
Verser la crème dans une passoire posée sur un saladier et laisser égoutter. Fouetter la crème au batteur électrique.
Mousse
Lisser le chocolat. Ajouter au chocolat la moitié de la crème à café et le Baileys et mélanger au fouet. Incorporer délicatement le reste de la crème à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Répartir la mousse dans des verrines, les mettre au frais pendant env. 4 h.
Décoration
Répartir le grué de cacao sur la mousse.
| Conseil: | Décorer la mousse avec 4 mini-tablettes de chocolat. |
|---|
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