Schiacciata di patate

Name: Schiacciata di patate
Prep time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: restauration rapide
Ingredients: 150 g courgettes; 1 cc sel; 400 g pommes de terre à chair ferme; 75 g parmesan râpé; 3 cs huile d'olive; un peu noix de muscade

Il vous faut

8 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Courgettes

150 g de courgettes râpées grossièrement

1 cc de sel

Schiacciata

400 g de pommes de terre à chair ferme épluchées, râpées grossièrement

75 g de parmesan râpé

3 cs d'huile d'olive

un peu de noix de muscade

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Voici comment faire

Courgettes

Mettre les courgettes et le sel dans un récipient, mélanger, laisser reposer pendant env. 10 min. Les mettre dans une passoire et bien les presser.

Schiacciata

Mélanger les courgettes avec les pommes de terre dans un saladier. Ajouter 50 g de parmesan, l'huile et la noix de muscade, mélanger et étaler en fine couche sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudrer de parmesan restant.

Cuisson

Env. 25 min dans le bas du four préchauffé à 200 °C (chaleur tournante), jusqu'à ce que les bords soient dorés. Sortir et couper en morceaux.

Bon à savoir

Conseil:	Délicieux avec du cottage cheese ou une salade tomates-mozzarella. On peut également utiliser les tranches à la place du pain dans un sandwich.

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