Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Préparation aux pistaches
Fonds de tartelette
Tartelettes
Ustensiles
Pour 4 moules à tartelettes d'env. 10 cm de Ø, graissés et farinés
Voici comment faire
Préparation aux pistaches
Verser la crème dans une petite casserole, porter à ébullition en remuant. Retirer la casserole du feu, ajouter la gélatine, mélanger. Ajouter le sel et le chocolat, lisser. Ajouter les pistaches et la crème froide, mixer, réserver au froid pendant env. 2 h.
Fonds de tartelette
Mettre les biscuits dans un sac plastique et les écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Ajouter les pistaches et le beurre, mélanger. Répartir la masse dans les moules, tasser. Former un bord d'env. 2 cm , couvrir et mettre au frais pendant env. 30 min.
Tartelettes
Fouetter la préparation aux pistaches au batteur électrique. En remplir une poche à douille unie (env. 14 mm de Ø) et en garnir les tartelettes. Décorer de pistaches et servir aussitôt.
| Conseil: | Utiliser des pistaches grillées et salées pour la décoration. |
|---|
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