Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Farcia
Base delle tartelette
Tartelette
Utensili
Per 4 stampini per tartellette da ca. 10 cm di Ø l'uno, imburrati e infarinati
Ecco come fare
Farcia
Versare la panna in un pentolino e portarla a bollore mescolando. Togliere il pentolino dal fuoco, unire la gelatina e mescolare. Aggiungere il cioccolato e il sale e mescolare fino a ottenere un composto privo di grumi. Unire i pistacchi e la panne fredda, frullare e mettere in frigo per ca. 2 ore.
Base delle tartelette
Mettere i biscotti in un sacchetto di plastica e sbriciolarli finemente con il mattarello. Unire i pistacchi e il burro. Distribuire il composto negli stampini preparati in precedenza e premere bene. Formare in ogni stampino un bordo alto ca. 2 cm, coprire e mettere per ca. 30 min. in frigo.
Tartelette
Montare il composto alla panna con la frusta dello sbattitore elettrico. Metterlo in un sac à poche con beccuccio liscio (ca. 14 mm) e distribuirlo sulle basi delle tartelette. Decorare con i pistacchi e servire subito.
| Suggerimento | Per decorare, utilizzare pistacchi tostati salati. |
|---|
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