Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Pâte
Dressage
Ustensiles
Pour un moule à charnière d'env. 24 cm de Ø chemisé de papier cuisson, bords graissés
Voici comment faire
Pâte
Mélanger le beurre et le sucre au batteur électrique. Casser et incorporer les œufs un à un, fouetter la masse jusqu'à ce qu'elle blanchisse. Incorporer la ricotta, le lait et le zeste de citron. Mélanger la farine avec la semoule de maïs, la poudre à lever et le sel, l'incorporer à la masse précédente. Verser la pâte dans le moule.
Cuisson
Env. 35 min dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Sortir le moule du four, laisser tiédir. Verser le jus de citron réservé sur le gâteau, retirer le bord du moule et laisser refroidir sur une grille.
Dressage
Fouetter la ricotta au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Étaler la ricotta et le lemon curd sur le gâteau.
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