Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Presentazione
Utensili
Per una tortiera apribile (ca. 24 cm di Ø), fondo rivestito con carta da forno, bordo imburrato
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola lavorare il burro e lo zucchero con la frusta dello sbattitore elettrico. Incorporare un uovo alla volta e continuare a mescolare fino a schiarire il composto. Unire la ricotta, il latte e la scorza di limone. Amalgamare la farina, la semola di mais, il lievito in polvere e il sale, unirli al composto e mescolare. Trasferire l'impasto nella tortiera con il fondo foderato con carta da forno e il bordo imburrato.
In forno
Cuocere per ca. 35 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar intiepidire leggermente. Irrorare con tutto il succo di limone messo da parte, rimuovere il bordo e mettere a raffreddare la torta su una griglia.
Presentazione
Mettere la ricotta in una ciotolina, mescolarla con la frusta dello sbattitore elettrico fino a ottenere un composto cremoso. Guarnire la torta con la ricotta e il lemon curd.
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