Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Aubergine
Cuisson
Fin de la cuisson
Ustensiles
Pour une grand moule allant au four d'env. 2 ½ litres, graissé
Voici comment faire
Aubergine
Poser une moitié d'aubergine, face coupée vers le bas, entre deux brochettes en bois. L'inciser tous les 1,5 cm (les brochettes servent à ne pas couper l'aubergine jusqu'en bas). Procéder de la même façon avec l'autre moitié, saler, poser les deux moitiés d'aubergine dans le moule préparé, face coupée vers le bas, verser l'huile dessus.
Cuisson
Faire cuire env. 20 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Retirer du four, élargir un peu les entailles avec un couteau et napper de sauce. Insérer la mozzarella et le basilic dans les entailles. Répartir le reste de sauce tomate dans le moule à côté des moitiés d'aubergines.
Fin de la cuisson
Faire cuire env. 15 min au milieu du four. Saupoudrer de poivre.
| Servir avec: | des pommes de terre sautées ou du pain. |
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