Tiramisù aux pistaches

Name: Tiramisù aux pistaches
Prep time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 8
Cuisine: cuisine italienne
Ingredients: 90 g de pistaches décortiquées non salées; 150 g de biscuits à la cuiller; 100 g de sucre; 2 paquet de sucre vanillé Bourbon; 50 g de pistaches salées grillées; 50 g de beurre; 3 ½ dl de crème entière; 350 g de mascarpone; 250 g de séré demi-gras

Il vous faut

8 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Crème et sauce

90 g de pistaches décortiquées non salées

50 g de sucre

50 g de beurre liquide

1 dl de crème entière

2 dl d’eau

Masse au mascarpone

350 g de mascarpone

250 g de séré demi-gras

50 g de sucre

2 paquet de sucre vanillé Bourbon

2 ½ dl de crème entière montée en chantilly ferme

Tiramisù

150 g de biscuits à la cuiller

50 g de pistaches salées grillées hachées menu

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour un grand plat d'env. 2½ litres

Voici comment faire

Crème et sauce

Mettre les pistaches avec tous les ingrédients jusqu'à la crème comprise dans un verre doseur, mixer. Mettre 50 g de cette crème dans un deuxième verre doseur, ajouter l'eau, bien mélanger la sauce ainsi obtenue.

Masse au mascarpone

Mettre le mascarpone et tous les ingrédients jusqu'au sucre vanillé compris dans un récipient, ajouter la chantilly, l'incorporer délicatement avec une spatule en caoutchouc.

Tiramisù

Répartir la moitié des biscuits à la cuiller au fond du moule, côté sucré vers le bas. Verser la moitié de la sauce aux pistaches dessus, y répartir la moitié de la masse au mascarpone et de la crème aux pistaches. Plonger le reste des biscuits à la cuiller dans la sauce à la pistache, les poser dessus, répartir le reste de la masse au mascarpone et de la crème aux pistaches. Parsemer de pistaches, couvrir et mettre au réfrigérateur pendant env. 2 h.

Bon à savoir

Conseil:	Pour une variante plus rapide, on peut utiliser un verre de Fine Food Crema di Pistacchio.

Imprimer la recette

«Tiramisù aux pistaches»

Ajuster la quantité ?

8 personnes

Remarque

Quel contenu souhaitez-vous imprimer ou sauvegarder ?

Recette
Liste d'achats

Sauvegarder le PDF