Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Artichauts
Dip aux câpres
Voici comment faire
Artichauts
Casser les tiges des artichauts à la base de la tête. Avec un couteau, raccourcir les feuilles d'env. ⅓. Faire cuire les artichauts et les rondelles de citron pendant env. 15 min dans l'eau salée frémissante. Sortir les artichauts, les égoutter, les laisser tiédir et retirer le foin.
Dip aux câpres
Mixer la moutarde et tous les autres ingrédients dans un verre doseur. Servir le dip en accompagnement des artichauts.
| Bon à savoir: | Retirer une par une les feuilles des artichauts, les tremper dans la sauce et déguster. Plus on se rapproche du centre, plus les feuilles sont charnues. |
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