Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Carciofi
Salsa dip ai capperi
Ecco come fare
Carciofi
Staccare i gambi dei carciofi direttamente sotto le corolle. Con un coltello accorciare le punte delle foglie di ca. ⅓. Cuocere i carciofi con le fette di limone in acqua salata bollente per ca. 15 minuti. Scolarli, lasciarli intiepidire ed eliminare la barba.
Salsa dip ai capperi
In un misurino graduato frullare la senape con tutti gli ingredienti restanti. Servire la salsa dip con i carciofi.
| Indicazione | staccare le foglie dei carciofi una a una, intingerle nella salsa dip e gustarne la parte più interna. La parte della foglia verso l'attaccatura è sempre più carnosa. |
|---|
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