Cake au chocolat fourré au cheesecake

Name: Cake au chocolat fourré au cheesecake
Prep time: 30 min
Total time: 85 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g de chocolat noir; 125 g de fraises; 200 g de farine blanche; 60 g d’amandes émondées moulues; 150 g de sucre; 2 cc de poudre à lever; 2 cs de sucre; 1 sachet de glaçage pour gâteau foncé; 125 g de beurre; 2 œufs; 2 dl de lait; 200 g de fromage frais; 1 ½ cs de cacao en poudre; 1 pincée de sel

Il vous faut

1 gâteau

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

125 g de beurre coupé en morceaux

100 g de chocolat noir haché menu

2 œufs

2 dl de lait

200 g de farine blanche

60 g d’amandes émondées moulues

150 g de sucre

1 ½ cs de cacao en poudre

2 cc de poudre à lever

1 pincée de sel

Cake

200 g de fromage frais (du Filona p. ex.)

2 cs de sucre

Décoration

1 sachet de glaçage pour gâteau foncé (env. 125 g), fondu

125 g de fraises coupées en deux ou en quatre

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Ustensiles

Pour un moule à cake d’env. 25 cm chemisé de papier cuisson

Voici comment faire

Pâte

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Retirer la casserole du feu, ajouter le chocolat, le laisser fondre et remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène, laisser tiédir. Ajouter les œufs et le lait, mélanger. Dans un autre récipient, mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu'au sel compris, incorporer à la masse au chocolat. Verser ⅔ de la pâte ainsi obtenue dans le moule.

Cake

Mélanger le fromage frais et le sucre, répartir sur la masse au chocolat en ménageant un bord d'env. 1 cm tout autour. Verser le reste de la masse au chocolat dessus.

Cuisson

Faire cuire env. 55 min dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Retirer du four, laisser refroidir un peu, démouler le cake et le mettre à refroidir sur une grille.

Décoration

Répartir le glaçage sur le cake, parsemer de fraises et laisser sécher.

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