Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Cake
Decorazione
Utensili
Per uno stampo per cake di ca. 25 cm, rivestito interamente con carta da forno
Ecco come fare
Impasto
In un pentolino sciogliere il burro a fuoco medio. Togliere il pentolino dal fuoco, unire il cioccolato, lasciarlo sciogliere, quindi mescolare fino a ottenere un composto privo di grumi e lasciar raffreddare. Unire le uova e il latte mescolando. In una ciotola mettere la farina e tutti gli ingredienti fino al sale incluso, mescolarli e incorporarli nel composto di cioccolato. Versare ⅔ dell'impasto nello stampo per cake imburrato.
Cake
Amalgamare il formaggio fresco e lo zucchero, distribuirlo sul composto di cioccolato lasciando libero un bordo di ca. 1 cm. Coprire il tutto con il restante composto di cioccolato.
In forno
Cuocere per ca. 55 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare il cake e lasciarlo intiepidire, quindi toglierlo dallo stampo e metterlo a raffreddare su una griglia.
Decorazione
Distribuire la glassa sul cake, decorare con le fragole e lasciar asciugare.
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