Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Grillage à sec
Confit
Dressage
Voici comment faire
Grillage à sec
Dans une poêle, faire griller à sec les cerneaux de noix avec le thym et les graines de moutarde pendant 2 min.
Confit
Ajouter le porto et tous les ingrédients jusqu'au jus de citron compris dans la poêle, porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter pendant env. 15 min en remuant de temps en temps. Ajouter la moutarde et le poivre, mélanger, mixer le tout et laisser tiédir.
Dressage
Répartir le confit sur les tranches de pain, mettre 2 rosettes de Tête de Moine sur chacune d'elles et parsemer d'un peu de thym.
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