Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Tostare
Confit
Crostini
Ecco come fare
Tostare
Tostare le noci, il timo e i grani di senape in una padella senza aggiunta di grassi per 2 min. circa.
Confit
Unire alle noci il vino Porto e tutti gli ingredienti fino al succo di limone compreso, quindi portare a bollore. Abbassare il fuoco e far sobbollire mescolando di tanto in tanto per ca. 15 minuti. Aggiungere la senape e il pepe, mescolare, quindi frullare e lasciar raffreddare.
Crostini
Distribuire il confit sulle fette di pane, sistemare 2 rosette di Tête de Moine su ogni fetta e guarnire con delle foglioline di timo.
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