Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Spaghettis
Saumon
Sauce
Dressage
Voici comment faire
Spaghettis
Faire cuire les spaghettis al dente dans l'eau frémissante salée, les égoutter et récupérer env. 1 dl d'eau de cuisson.
Saumon
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Saler le saumon, le faire cuire pendant 3 min de chaque côté. Le sortir de la poêle et le réserver au chaud.
Sauce
Faire chauffer l'huile dans la même poêle. Y faire revenir les courgettes pendant 2 min. Ajouter l'ail, poursuivre brièvement la cuisson et saler. Ajouter la demi-crème pour sauces et l'eau de cuisson réservée, porter à ébullition. Baisser le feu, ajouter le jus de citron aux spaghettis, mélanger, faire chauffer.
Dressage
Émietter le saumon avec 2 fourchettes, le mélanger aux spaghettis avec la scamorza, dresser sur des assiettes. Parsemer de persil.
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