Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Spaghetti
Salmone
Salsa
Presentazione
Ecco come fare
Spaghetti
Cuocere gli spaghetti al dente in acqua salata bollente, quindi scolarli tenendo da parte ca. 1 dl di acqua di cottura.
Salmone
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Salare il filetto di salmone e rosolarlo per ca. 3 min. su ogni lato, quindi toglierlo e tenerlo in caldo.
Salsa
Nella stessa padella scaldare l'olio. Aggiungere le zucchine e saltarle per ca. 2 minuti. Unire l'aglio, lasciarlo insaporire per qualche istante e salare. Aggiungere la panna semigrassa per salse con l'acqua di cottura messa da parte e portare a bollore. Abbassare il fuoco, unire il succo di limone assieme agli spaghetti, quindi mescolare e riscaldare.
Presentazione
Spezzettare il salmone con 2 forchette, mescolarlo agli spaghetti assieme alla scamorza e impiattare. Guarnire con il prezzemolo.
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