Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Riz
Voici comment faire
Riz
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Y faire suer les oignons et l'ail pendant 2 min. Ajouter le riz et le faire cuire en remuant jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter la moitié des épinards, laisser réduire. Ajouter l'eau, porter à ébullition, assaisonner. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant env. 15 min.
Couper les fanes d'oignon réservées en lamelles, les incorporer aux épinards restants, mettre le tout dans la casserole, laisser réduire. Ajouter l'aneth, le cumin, le jus et le zeste de citron, mélanger. Dresser le riz aux épinards. Arroser d'huile.
| Conseil: | Émietter 100 g de feta dessus. |
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