Schlorzifladen

Name: Schlorzifladen
Prep time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: cuisine suisse
Ingredients: 350 g de fourrage pour pain aux poires; 2 de citrons bio; 50 g de sucre; 1 ½ cs de Maïzena; un peu de sucre glace; 150 g de séré à la crème; 2 ½ dl de crème entière; 2 œufs; 1 pâtes brisées abaissées; 2 cs de kirsch; ¾ de cc de cannelle; ¼ de cc de noix de muscade; 2 pincée de sel

Il vous faut

12 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Fourrage

350 g de fourrage pour pain aux poires

1 de citron bio, le zeste râpé réservé et tout le jus

2 cs de kirsch

¾ de cc de cannelle

¼ de cc de noix de muscade

Pâte

1 pâte brisée abaissée (env. 32 cm de Ø)

Liaison

150 g de séré à la crème

2 ½ dl de crème entière

2 œufs

50 g de sucre

1 de citron bio, le zeste râpé

1 ½ cs de Maïzena

2 pincée de sel

Dressage

un peu de sucre glace pour saupoudrer

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Ustensiles

Pour une plaque à gâteau d'env. 28 cm de Ø

Voici comment faire

Fourrage

Mettre la masse pour pain aux poires et tous les ingrédients jusqu'à la noix de muscade comprise dans un saladier, bien mélanger.

Pâte

Dérouler la pâte et la poser sur la plaque sans enlever le papier. Piquer le fond à la fourchette, puis répartir le fourrage dessus.

Liaison

Mettre le séré et tous les ingrédients jusqu'au sel inclus, avec le zeste de citron réservé, dans un saladier et mélanger. Verser le mélange sur le fourrage.

Cuisson

Faire cuire env. 35 min dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Sortir du four et la laisser refroidir sur une grille.

Dressage

Démouler le Schlorzifladen et saupoudrer de sucre glace.

Bon à savoir

Bon à savoir:	La masse pour pain aux poires est en vente dans les grands supermarchés Coop et sur coop.ch.

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