Cuisses de poulet farcies à l'ail des ours

Name: Cuisses de poulet farcies à l'ail des ours
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: quelques cure-dents; 2 bouquet d’ail des ours; 200 g de petites carottes; 3 oignons botte avec les fanes; 2 cs d’huile d'olive; ½ de cc de sucre; 120 g de fromage frais bio nature; 1 cs de miel liquide; 4 cuisses de poulet; 1 de cc de sel; un peu de poivre

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Préparation

4 cuisses de poulet (env. 200 g chacune)

Farce

2 bouquet d’ail des ours (env. 40 g)

120 g de fromage frais bio nature

1 cs de miel liquide

¼ de cc de sel

quelques cure-dents

Poulet

1 cs d’huile d'olive

½ de cc de sel

un peu de poivre

Légumes

1 cs d’huile d'olive

200 g de petites carottes

¼ de cc de sel

un peu de poivre

3 oignons botte avec les fanes

1 dl d’eau

½ de cc de sucre

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Voici comment faire

Préparation

Désosser les pilons de poulet.

Farce

Ciseler l'ail des ours, le mélanger au fromage frais avec le miel, saler.

En farcir les cuisses de poulet. Les refermer avec les cure-dent.

Poulet

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Assaisonner les cuisses de poulet et les faire dorer en les retournant de temps en temps pendant env. 10 min. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant env. 15 min. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant encore 5 min env.

Légumes

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y mettre les carottes, les assaisonner et les faire revenir pendant env. 5 min à feu moyen. Baisser le feu.

Couper les oignons bottes dans la longueur puis en deux, les ajouter avec l'eau et les laisser cuire à couvert pendant env. 5 min. Ôter le couvercle, saupoudrer de sucre, laisser cuire jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée. Dresser les cuisses de poulet avec les légumes.

Bon à savoir

Conseil:	Vous pouvez remplacer l'ail des ours par 1 bouquet de persil, 1 bouquet de basilic et 1 gousse d'ail écrasée.
Conseil:	Vous pouvez remplacer les cuisses de poulet par des blancs de poulet, ramenez alors le temps de cuisson à env. 10 min.

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